Tras la subasta de las lonjas de este lunes, el centollo ya luce en varios de los puestos del Mercado de Abastos de Pontevedra con ejemplares que ya superan los tres kilos en las primeras capturas de la temporada. «El material es bueno y parece que va a haber cantidad. En Bueu, Cangas y O Grove llenaron los cupos»,…
El marisco es uno de los grandes tesoros del mar, pero no todos los tipos están disponibles con la misma calidad durante todo el año. Conocer la temporada del marisco es clave para disfrutar del mejor sabor, apoyar la pesca sostenible y aprovechar los mejores precios. En [nombre del directorio] te ayudamos a descubrir qué…
Galicia es sinónimo de marisco. De sus rías proceden cada año auténticas joyas gastronómicas como lo son las centollas, nécoras, almejas, percebes o mejillones, que conquistan los mercados de toda España. Entre ellas destaca un crustáceo que, por su sabor inconfundible y su rareza, se ha ganado un lugar de honor en esa lista. Su…
En los últimos meses se han retirado varios lotes de almeja de las subastas. Las cofradías que han sufrido esta situación son Vilanova y Rianxo. Óscar Fernández, presidente de las mariscadoras de Vilanova, ha comentado que a finales del año pasado acordaron en una asamblea actualizar los precios mínimos de las mariscadas para no seguir…
A medida que se acercan las fiestas navideñas, los pontevedreses comienzan a preparar los menús para las numerosas cenas que ocupan las agendas durante los meses de diciembre y enero. El Mercado de Pontevedravuelve a llenarse de compradores y los pescaderos anotan ya las primeras reservas de pescado y marisco de cara a la Navidad….
Aunque Madrid no tiene mar, su centralidad la convierte en un punto de encuentro donde llega diariamente el mejor marisco fresco de todas las costas españolas. La capital es un escaparate de calidad y tradición. Aquí te presentamos una selección de 5 lugares que no puedes perderte si buscas comer marisco en Madrid con garantía…
Mantener la frescura del pescado y el marisco en casa es fundamental para disfrutar de todo su sabor y propiedades nutritivas. Estos productos son muy delicados y requieren cuidados específicos desde el momento de la compra hasta su preparación. En Frescos del Mar te damos algunos consejos prácticos para conservarlos correctamente y aprovechar al máximo…